阿斯巴甜热搜第一，果冻品类会受影响吗？

据媒体报道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构7月将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。前几日消息一出，引发网友热议，相关话题也登上了热搜榜第一。

追求“健康化”的零食饮料，真的健康吗？

阿斯巴甜可能致癌的信息在饮料行业掀起巨浪，多个品牌紧急回应。

目前市面上销售的诸多打上“0糖”标签的食品饮料中，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。其中，阿斯巴甜是最常见的人工合成甜味剂，主要用于代替蔗糖。相比蔗糖，阿斯巴甜的甜味持续时间更长，在食品工业中，它经常与安赛蜜、三氯蔗糖等其他人工甜味剂混合，让食品吃起来更像是原始蔗糖。

近年来，伴随控糖、降糖的健康消费理念逐渐成为社会共识，无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准。在此背景下，无糖饮料、低糖零食行业得到快速发展。但一项2022年的研究发现，这些甜味剂无助于长期控制体重，还可能导致糖尿病、心脏病发作和死亡。世界卫生组织表示大多数的甜味剂都是有问题的，包括人造甜味剂，如阿斯巴甜和糖精，以及从植物中提取的甜味剂，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味剂。

果冻天花板，打造真正适合儿童与成人的健康零食

食品饮料健康化是大势所趋，在消费者愈发关注配料表的当下，国内的企业也在不断精进工艺和设备，他们积极通过升级产品线，提升工艺、技术和制造，去引领一场配料表革命。

在市场众多主打健康的零食品牌中，「ZUO一下」尤为引人注意。作为潮流零食，「ZUO一下」打造同时适合成人与儿童的零食。

从甜味剂说起，在同类产品仍然使用白砂糖、三氯蔗糖等作为甜味添加剂的情况下，「ZUO一下」使用赤藓糖醇取代传统白砂糖以及化工合成糖（三氯蔗糖、安赛蜜等）。研究表明，现有各种代糖中，只有赤藓糖醇可基本被人体肠道吸收并通过尿液排出体外，是天然代糖中成分安全且唯一一种对人体没有伤害的。也因此，世卫组织、美国儿科协会等都建议禁止将白砂糖、三氯蔗糖等添加在婴幼儿辅食或食品中，为避免儿童“糖成瘾”。「ZUO一下」用长远的眼光及严苛的健康标准打造产品，除了满足年轻人的“抗糖”需求，更是适合儿童的健康零食。

此外，0脂低卡的魔芋作为原料，更有白芸豆提取物，富含A-淀粉阻断剂，能强效阻断和延缓葡萄糖的分解和摄入，将果冻的脂肪和热量大大降低的同时，使吃零食成为没有“腹担”和压力的享受。

除了健康，美味同样重要，「ZUO一下」产品研发团队用做精致甜品的标准及工艺研发打造果冻，连续三年荣获世界级美味大奖：“2021世界优秀味觉奖章”“2022世界品质鉴赏大奖”，受到行业及市场双认可。

在美味和健康双维度的坚持与优势下，其招牌产品——新一代爆汁低卡蒟蒻果冻可谓推动了整个果冻市场的焕新与发展：自其产品成功推出后，大品牌跟进产品线、新品牌乘势创立……如果说喜之郎是果冻行业老大的话，ZUO一下凭借其创新力、产品力、品牌力已然成为行业新一代领头羊。