国潮清谈会 | 吃出新增量——舌尖上的国货潮品

在“国货潮品”的话题场里，“食饮”是永不缺席的焦点。健康养生的功能性食品、富有创意的新型零食，国货食品品牌正以多元化的产品线和创新的营销策略，满足消费者日益增长的需求，也承载着食饮品牌的增量。

2024年6月21日，杭州银行文创支行携手观潮新消费（ID：TideSight），在杭州米果集团·共赋未来谷举办闭门沙龙“国潮清谈会”《吃出新增量——舌尖上的国货潮品》，来自杭州银行科技文创支行、好想你、新希望今日鲜奶铺、糖友宝宝、富光集团、五香居、应季物语、深时农业、中农云集、天和云起、几何创投及杭州商旅私募基金的重磅嘉宾出席本次沙龙。

沙龙聚焦食品消费行业发展新趋势洞察、健康食品赛道标杆案例拆解、品牌与渠道的关系、上游供应链升级迭代、私域运营、国潮地标的品牌化之路等核心议题，立足消费实战，共同探讨“新增量”的实现路径。

以下为嘉宾核心观点梳理，希望能为食饮行业从业者、关注者带来启发：

1、“情绪消费”成为年度热门词汇，众多大佬认为情绪消费才是新的营销方向；

2、创新已不再是唯一焦点，“性价比”成为常态；

3、在当前“卷”字当道的市场上，合作比竞争更重要，大品牌如果能友好对待小品牌并进行并购，可以帮助这些小品牌在单一产品上实现快速增长，而非采用竞争或消灭的方式。这对于原有大品牌自身而言也是有益的，可以拓宽业务范围并在市场上树立良好的品牌形象；

4、当前中国人对于功能性和营养性食品的认知逐渐增强，且市场需求呈现上升趋势，尤其是在食品出现问题时，人们对解决方案的需求更为迫切，市场具有很大的增长空间和机会；

5、左手AI，右手吃喝，如果食饮行业能将AI应用到产品创新、包装、营销等各环节，则增量就在其中；

6、当前的食品行业特别是中药领域具有很大的发展空间，特别是在上市通道方面，国家正鼓励相关上市公司并购消费型企业。另外，功能性食品（药食同源）也是一个值得关注的发展方向，基于国家相关政策扶持和消费需求变化，该领域有很大的发展潜力；

7、在药食同源赛道，地标产品因其独特的营养价值与地域文化属性，其未来发展具有极高的想象力；

8、做企业有五大要素，一是品牌，二是产品，三是渠道，四是供应链，五是人（最重要的一点）。增量来自于哪个要素，取决于企业的发展阶段与核心优势；

9、成功的创新是在固有的产品基础上，实现降本增效。创新不应单纯提高产品售价，而是需找到平衡点使消费者接受并乐意为之买单；

10、新产品的推广不仅要追求短期效益的快速显现，更要确保其能在市场立足并实现稳步增长，从而保持品牌的持久生命力；

11、杭州的独特之处在于拥有强大的电商氛围和深厚的电商文化底蕴，吸引了众多年轻创业者前来学习和实践。尽管电商已经成为成熟行业，但杭州仍提供丰富的资源和机会供商家解决实际问题和发展壮大；

12、由于东南亚市场对中国肉类食材的进口限制，中国的餐饮和食品企业主要采取的方式是从不受限制的产品（如蔬菜、水果等）出发，然后在当地寻找新的品牌增长点。例如，可通过重组团队、整合资源并与当地合作伙伴协作来推动业务发展。聚焦于增量业务，比如在东亚地区推广方便面类产品，并探索原料创新和功能性食品市场的潜力，如通过与国内外高校合作进行辣椒提取物的研发转化等。

国潮美食正凭借其独特的文化魅力和创新能力，以创新和文化自信，引领舌尖上的新潮流，满足健康与情感需求，开拓市场新增量。

国潮清谈会

《国潮清谈会》是观潮新消费打造的开放式线下沙龙系列活动，不定时在北京、杭州、上海、成都等地举办，定邀不超过10-15位嘉宾（包括但不限于专家学者、投资人、品牌主理人、平台负责人、产业服务者等），每期聚焦国潮产业领域的核心主题进行深度交流与探讨，分享国潮之下不同视角的认知与发现，力求打造鉴别价值、穿越周期、达成合作、走向共赢的国潮道场。

杭州银行文创支行

杭州银行文创支行成立于2013年，专注于为科技和文创赛道的成长型高成长型高科技壁垒的客户（如影视、新零售、人工智能等领域）提供专业的投融资服务和配套资源。该支行拥有跨区域发展的能力，目前已在北京、深圳等地设立分支机构，并与许多知名企业和投资机构建立了紧密合作关系。