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中式快餐品牌“牛大吉”完成8200万元B1轮融资

观潮新消费张智2024-01-29 10:30 品牌
基础食材品类化成为新锐餐饮破局的关键。

1月26日消息,据春涧资本官微披露,牛肉饭连锁品牌牛大吉在1月25日宣布完成8200万B1轮融资,由春涧资本领投,深熊资本跟投。据牛大吉的90后创始人吴海金表示,本轮融资将主要用于产业供应链建设,支持全国范围内的全面扩张。

此前牛大吉还曾获得过3轮融资,分别是在2020年获得了险峰K2VC、灿明创投的天使轮投资,以及2021年3月份获得了阿米巴资本、险峰K2VC的A轮投资。

2022年3月份,牛大吉还曾获得过深熊资本领投,险峰K2VC跟投的1亿元A+轮融资。

目前据牛大吉的官网显示,该公司在2023年开出第一家牛肉饭店,全国门店规模突破100家。牛肉饭垂直店数突破10家,他们还发布了加盟战略,瞄准了全国市场。在该公司加盟热线旁边,其官网上宣传着全国门店100+,签约门店200+的信息。

目前加盟开设一家牛大吉门店的前期投入费用是22万,包含所有的设备、装修,跟一些更小的茶饮品牌的投入差不多,且牛大吉不收取任何加盟费。“更快更好地让我们的盟友把生意跑起来、赚到钱,才是我们共同的目的。”

在2023年之前,牛大吉其实经历过多次转型升级。最初吴海金做牛大吉,其切入点是卖鲜牛肉,2020年其全国门店曾突破了120家,2021年升级为牛肉工坊模式,即在卖鲜牛肉的同时也增加了牛肉加工熟食业务,并在当年开出11家牛肉工坊门店,2022年牛大吉的牛肉工坊门店数量达到70家。

而他们在2023年又从牛肉工坊的业务中分拆出牛肉饭和牛肉粉两种门店。另外,在2023年8月初,牛大吉官微甚至还曾宣布,他们在深圳的首家咖啡旗舰店正式开业。

「牛大吉」创始人吴海金坦言,其同样是一步一步在产业中持续摸索才找到牛肉饭这一终极形态的的——有过互联网行业背景和创业经验的吴海金曾一度在贵州牧场养过两年牛;在决定今年开始加速扩张「牛大吉牛肉饭」前,「牛大吉」的门店还曾尝试过生鲜牛肉、牛肉工坊等各种呈现形式。

“在2023年之前我都在不设限地‘做加法’,打造了一个以牛肉为主题的综合店,在这个过程中我认为现在已经找到了一个经营效益最好、利润稳定性最好、又能够极简化的模块,即米饭快餐。”吴海金说道,“2024年我们就开始‘做减法’,把整个公司的资源都集中投入到“牛大吉牛肉饭”这样一个极简的门店模型中去,无论是区域的扩张还是供应链的建设,也能够让消费者对我们的定位有一个更加明确的认知。”

值得一提的是,根据弗若斯特沙利文对中式牛肉饭行业的调研数据,2022至2023年前三季度,「牛大吉」的销量已经在这个赛道上跑到了第一。不过吴海金强调,这一数字更多反映出来的还是牛肉饭或者说牛肉产品在消费端呈现的形态仍然比较空白,需要更多的新品牌、用一种兼容性更广的方式提供更大规模的供给。

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