精品咖啡品牌「Seesaw」疑似关闭多店

近日，精品咖啡品牌Seesaw Coffee（以下简称Seesaw）被爆出全国范围内多家门店暂停营业。

有网友表示，其在武汉的三家门店将于12月31日后全部闭店。其他城市也有闭店迹象，重庆万象城门店已于12月27日起停止营业；上海K11艺术购物中心店和百联世纪店已关闭；上海长宁国际店、北京东方广场店也贴出“店铺调整、暂停营业”的通知。

事实上，关闭的门店可能远不止这些。按照Seesaw咖啡一直以来的操作模式，每一家门店都会建立一个社群。根据Seesaw官方公众号的信息，截至目前，Seesaw咖啡在全国建立的门店社群还有84个。其中，上海占了近乎一半，北京有18个，其次是杭州、深圳、南京、成都等城市。最近相继关停的重庆万象城店、星光68广场店，以及武汉的万象城店、武汉梦时代店、武商广场店相对应的社群已全部下线。

此前，Seesaw算是中国精品咖啡品牌中备受瞩目的存在。2012年，Seesaw诞生于上海，以精品咖啡为调性，通过入驻客群购物能力强的商业综合体，成功占据精品咖啡赛道一席之位，并获得“中国的Blue Bottle”美称。

随后，Seesaw进入“高光时刻”。2017年，Seesaw获得首次融资。此次融资来自百福控股及沃升投资的4500万元A轮融资。

2020年，Seesaw通过“创意咖啡饮品”的差异化卖点，完成爆发式增长。据此前报道，2021年其完成了超3倍的业绩增长，全年线下客流量达1000万人次，会员体量也在一年内增长到200万。

2021年-2022年间，Seesaw获得另外两轮融资，分别为喜茶领投、百福控股及基石资本跟投的过亿元A+轮融资，以及黑蚁资本领投、基石资本跟投的数亿元A++轮融资。这也是喜茶首投的第一个咖啡品牌。

但随着消费分级，精品小众的故事很难支撑Seesaw的进一步扩张，Seesaw于2021年做了一次品牌升级，从过去只做小而美的精品咖啡，向更大众化的创意咖啡转型。但也让其商业定位变得模糊、逐渐失去品牌标签。“不如星巴克的品质稳定，不如manner的性价比，不如Mstand有设计感”，有网友总结到。

此外，与瑞幸、manner主打小店模式不同，Seesaw一直追求“大城大店”，门店选址偏一线、新一线城市的优质购物中心，主打一百多平方米的大店，租金压力可想而知。一旦坪效和单店营收跟不上，门店的盈利就成问题。

Seesaw的大面积闭店也是2023年咖啡竞争的缩影，除了Seesaw，曾经和星巴克匹敌的太平洋咖啡也在今年大面积闭店，归结起来，原因莫过于今年的咖啡价格战过于猛烈，成就了瑞幸和库迪，却将一众腰部连锁和独立咖啡店卷向泥潭。从目前的态势来看，品牌为了求生、减少亏损，还会持续闭店、裁员。