玛士撒拉与中国食品发酵工业研究院签约揭牌仪式暨新品发布会在京举办

观潮新消费新产品2023-09-25 10:52 合作伙伴
双方将围绕低GI营养食品和低GI技术体系开发等内容开展合作。

2023年9月22日,中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司在北京共同举办低GI联合研究中心签约揭牌仪式暨新品发布会。中国食品发酵工业研究院副院长段盛林、食品工程研究发展部副主任苑鹏、食品工程研究发展部副主任柳嘉、玛士撒拉创始人兼CEO唐黎明、玛士撒拉CMO段鹏等嘉宾出席了此次会议。

会上,中国食品发酵工业研究院与玛士撒拉共同签约成立“低GI(血糖生成指数)联合研究中心”,双方宣布将围绕低GI营养食品和低GI技术体系开发等方面开展合作。

中国食品发酵工业研究院副院长段盛林与玛士撒拉创始人、CEO唐黎明共同揭牌

中国食品发酵工业研究院有限公司成立于1955年,为世界500强企业—中国保利集团所属中国轻工集团全资子公司,是我国食品行业历史悠久、规模大、综合实力强的国有研究机构,1999年转制为中央直属十二家大型科技型企业之一,2017年12月完成公司制改制。中国食品发酵工业研究院积极围绕营养健康产品开发、评价开展大量工作,并成立了国内获得澳大利亚GI基金会认证的国际GI测试实验室,为行业打造了集合低GI产品基础研究、研发、测试、推广、科普等一体化的产业平台,并携手京东集团建立了“低GI食品京东自营专区(中食院技术支持)”,为消费者提供了低GI食品购买渠道和科学了解GI知识的宣传平台。

据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年)》显示,我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%。国家卫生健康委发布的《成人糖尿病食养指南(2023年版)》指出,血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标,选择低GI食物有利于餐后血糖控制。

作为低GI食品研发及测试权威机构,中国食品发酵工业研究院专家柳嘉博士曾给出专业定义:“低糖”一般是指糖分含量低,根据《食品营养标签管理规范》规定,固体或液体食品中糖含量不高于5g/100g(ml)时,产品标签可声称“低糖”;“低GI”,是指低血糖生成指数(Glycemic index,GI),又称低血糖指数。GI值≤55为低GI食物,通常食用低GI的食物后引起的餐后血糖升高是相对缓慢的,所以GI反映的是食物引起餐后血糖波动的能力。

国内外40余年的大量基础研究及临床循证表明,采用低GI膳食结构的人群餐后血糖波动平缓,可以有助于降低糖尿病、心血管疾病等患病风险。

玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司成立于2012年3月,来自于上海医谷,是一家集研发、生产、销售于一体的大型医学营养科技型企业,也是观潮新消费(ID:TideSight)重点关注的企业,曾在《玛士撒拉:为食品注入“医学基因”,破局千亿医学营养品市场》一文中作出详细报道。2014年,玛士撒拉推出了针对低升糖人群的品牌DGI,目前已推出饼干、面包等低GI产品。

在本次新品发布会上,玛士撒拉发布了一款经过低GI认证的DGI全麦吐司。据玛士撒拉CMO段鹏介绍,这款全麦吐司具备四大优势:1、低GI,缓升糖,依据国家标准要求测试后GI值<55,按照推进份量食用后不会引起血糖的大范围波动,适合妊糖及怕糖减重人群;2、原料严选,优选高膳食纤维的燕麦麸皮粉作为主料,搭配小麦发酵麸皮粉,优化碳水化合物的结构和消化特性;3、麦香馥郁,保持谷物原料自有风味,同时赋予产品独特的谷物麦香风味,突出谷物原香,构建产品技术壁垒;4、营养均衡,蛋白质含量>20.8g/100g,特别补充燕麦及小麦膳食纤维,有助于维持肠道微生态健康,增强产品饱腹感,同时有利于营养物质的有效吸收和转化。

DGI全麦吐司产品介绍

除全麦吐司产品线,DGI还布局了低GI饼干产品线,并在此次发布会上焕新上市DGI饼干和焕新升级DGI乳清蛋白威化饼干。

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