隆丰堂

观潮新消费潮壹2022-10-11 13:24 品牌

“隆丰堂”，晚清京城“十大堂”之一，是专做王公府第买卖的饭庄。

品牌名称：隆丰堂

经营类别：餐饮

成立时间：清代道光26年（1846年）

成立地点：北京东皇城根

“隆丰堂”，晚清京城“十大堂”之一，是专做王公府第买卖的饭庄。

创始人姓寇，号献廷。寇献廷，辛庄磁口村人，道光26年（1846年），在北京开“隆丰堂饭庄”，因谐音“龙凤堂”，以致生意极为兴隆。期间他与清廷官员柏葰结交甚厚，柏葰被杀后其子纳同年纪尚小，寇献廷给予其无微不至的关怀和照料，纳同拜寇献廷为干爹，后来纳同长大得到了其父门生和同僚提携，官至紫禁城北衙门正堂，即纳中堂。纳同发达后不忘寇献廷恩惠，协助隆丰堂包揽京城众多王府红白事酒宴，自此隆丰堂大发其财，名扬京华。

寇献廷过世后，其长子寇锡霖继承隆丰堂，传至寇锡霖之孙寇景循，隆丰堂饭庄前后经营达70多年之久。

相关背景：

1、北京的饭庄以“堂”字号规模最大，最著名的饭庄号称“十大堂”，包括金鱼胡同的福寿堂、东皇城根的隆丰堂、西单报子街的聚贤堂、东四钱粮胡同的聚寿堂、总布胡同的燕寿堂、地安门外大街的庆和堂、什刹海北岸的会贤堂、前门外打磨厂的福寿堂以及前门外大栅栏的惠丰堂和天福堂。这些饭庄一般要有两三进四合院，几十间房屋，同时能摆开八人一桌五六十桌席面。房间陈设要雅致，餐具考究，菜品精美，此外还设有戏台。“堂”字号的大饭庄多分布在府邸、大宅门的聚集区。

2、柏葰是道光6年进士，蒙古正黄旗人，历任户部左侍郎、都察院左都御史、兵部尚书，道光30年任礼部尚书，咸丰3年（1853）出任会试读卷官、殿试教习官，8年擢文渊阁大学士。

【本文为合作媒体授权观潮新消费转载，文章版权归原作者及原出处所有。文章系作者个人观点，不代表观潮新消费立场，转载请联系原作者及原出处获得授权。有任何疑问都请联系（editor@tidesight.com）。
免责声明：本网站所有文章仅作为资讯传播使用，既不代表任何观点导向，也不构成任何投资建议。】