呷哺呷哺入局预制菜，推出多款产品及微波米饭将

观潮新消费粥粥2022-04-28 10:57 产品

线下门店受损，也是呷哺呷哺着力发展线上预制菜业务的原因之一。

观潮新消费获悉，4月25日，呷哺呷哺宣布，旗下呷哺食品推出多款预制菜和微波米饭新品，布局预制菜、速食经济、宅经济赛道。

据呷哺集团介绍，目前花胶鸡、猪肚鸡等预制菜品已在电商平台上线，下一步将布局线下超市。酱椒叉烧汤饭、泡椒牛肉饭、咖喱牛肉饭等微波米饭将在5月份上市。

据悉，近期呷哺旗下呷煮呷烫推出了外送业务，为满足宅家不想动手的消费者对于火锅的爱好，并计划今年加大该业务的推广。

在外送方面，呷哺集团已经推出了多款外送产品和套餐。以北京地区为例，目前北京超230家呷哺呷哺餐厅和22家凑凑火锅提供火锅鲜食、呷煮呷烫和奶茶等外卖服务。

观潮新消费了解到，2021年度，呷哺呷哺收入为61。5亿元，相较于上一年度增长了约13%；净亏损约人民币2.75亿元-2.95亿元。

呷哺呷哺表示，2021年度净亏损的原因在于全年关闭230家餐厅，导致长期资产一次性亏损，以及部分餐厅经营业绩下滑导致计提减值亏损，合计约2.2亿元。

2022年将控制各项经营成本。新开门店选址将更加谨慎，继续扩展门店约156家。

由此来看，线下门店受损，也是呷哺呷哺着力发展线上预制菜业务的原因之一。

面对当下疫情导致的供货问题，呷哺呷哺也表示，对于北京地区的供应情况，呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐厅正常营业，多举措丰富市民餐桌。所有门店员工定期核酸监测。外送方面也加大无接触配送的安全力度。此外，公司还加大了原材料的备货。

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