虎伴麻辣烫获天使轮投资
千亿麻辣烫市场迎来新生代变革。
观潮新消费获悉，新锐麻辣烫品牌——虎拌宣告获得了国宏元宇时代资本百万级的天使轮投资。
虎拌麻辣烫以90后年轻人为主要客群，主打品类创新的“浇头麻辣烫”，使麻辣烫不再是单一口味的吃菜喝汤，而是多种口味可随意选择，从口味到吃法都极大丰富了麻辣烫的多样性。同时，由于浇头和菜品分开，这种产品形式更加契合如今的外卖场景。位于成都双流区的虎拌麻辣烫门店上线首月即取得区域麻辣烫品类第1名的称号，次月取得成都市麻辣烫第4名的成绩。
除了口味上的创新之外，产品定位以及标准化的管理也是虎拌品牌突围的方向。
据介绍，虎拌其选址将核心商圈、大型商业综合体的优先级放在前列，辅以设计符合年轻人审美喜好的品牌符号，人均客单价定位为26-35元的中高端人群。同时所有门店原材料实行统一计划，统一采购。统一配送的集成化管理，确保所有产品标准化。
作为快餐时代的标杆品类，麻辣烫凭借消费受众广，投资门槛低等优势在餐饮市场迅速崛起。而随着今年麻辣烫品牌杨国福正式开启IPO之路，麻辣烫赛道亦成为今年许多投资者关注的焦点，也使得麻辣烫这一曾经不起眼的街头小吃，进化为新消费浪潮之下的资本新贵。
而相比其他餐饮赛道，麻辣烫也正在以可观的增速高歌猛进。据中宏数城发布的《麻辣烫市场调研》报告显示，2019年中国麻辣烫行业市场规模突破千亿达1306亿元；2020年受新冠肺炎疫情影响，麻辣烫行业市场规模有所下滑；随着疫情逐渐受控，2021年麻辣烫市场规模回升至1337亿元，同比增速为13.0%；预计2025年中国麻辣烫行业将进一步增长，市场规模将达到1973亿元。
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