蜀海供应链完成B轮融资,泰合资本持续担任独家财务顾问

观潮新消费张智2022-09-05 16:34 品牌
卖铲子的人又融资了。

蜀海供应链(以下简称“蜀海”)宣布已于近日完成共计8亿元的B轮融资,该轮融资由中银投资、中垦基金和公司现有股东华润大消费基金联合领投,公司现有股东君联资本继续追加投资,泰合资本继续担任独家财务顾问。

成立于2014年的蜀海,是一家专业的第三方食材供应链全托管服务企业。公开资料显示,蜀海服务过海底捞、太二酸菜鱼、丰茂烤串、一麻一辣、遇见小面、客语、蒙自源、炊烟、费大厨、新白鹿、新发现、百基拉等超过2000家餐饮连锁品牌。

据蜀海相关负责人表示,新一轮融资筹集到的资金将聚焦于企业的数智化升级,助力其持续深耕食材供应链场景,在实践中推动供应链和科技的深度融合,为中国餐饮行业的蓬勃发展贡献更多力量。

当前,餐饮业变革带来食材供应链行业发展新机遇,技术和服务将是国内供应链企业持续创造价值的核心驱动力。凭借四大核心能力及逐渐完善的全托管服务体系,蜀海供应链将持续推动食材供应链行业的高质量发展,为更多餐饮客户提供安全、高效、可定制、标准化的一站式食材供应链解决方案服务。

2022年北京冬奥会、冬残奥会期间,蜀海作为同时保供北京、延庆、张家口冬奥村员工餐的食材供应链企业,面对疫情挑战,始终以最高标准守护饮食的安全健康。冬奥项目保障服务周期长达5个多月,供应三个冬奥村员工餐,涉及的食材原料种类近500种,总量共计700多吨,时间跨度长、任务重,蜀海仍出色完成为冬(残)奥会全体工作人员及志愿者提供安全、绿色、健康、营养食品保障的使命。

同时在各地的抗疫保供服务中,蜀海多次履行社会责任,圆满完成食材保供任务。特别是在上海疫情期间,蜀海集中各类资源,克服各种困难,为多个区、街道的市民提供食材保供服务。作为国内知名餐饮企业海底捞的食材供应链服务商,在疫情期间,蜀海还与海底捞基于常态化合作体系形成保供合力,借助海底捞门店体系的社区服务辐射能力,向海底捞门店周边范围内的社区、写字楼提供物资配送。在抗击疫情的关键时刻,蜀海始终切实履行自身的社会责任绝不动摇。

随着中国餐饮品牌连锁化趋势的兴起,食材供应链逐渐成为餐饮企业走向连锁化、规模化经营的制胜之匙。专业的第三方食材供应链不仅可以帮助餐厅经营者解决一站式管理难题,涵盖食材的产地溯源、生产加工、食安管控、产品研发、仓储配送等环节,还可以通过流程的精细化管理,帮助餐饮企业有效缓解“三高”难题——高房租、高人力成本、高食材成本。

蜀海能够持续服务众多餐饮连锁巨头,稳居食材供应链赛道前列,背后依靠的是蜀海不断优化升级的供应链四大核心硬实力:

食安管控与交付能力:蜀海自身的食品安全管控体系与全程冷链物流的交付模式,为餐饮客户保障食材品质;

数智化系统服务能力:蜀海致力于打造的一体化、精细化“数字供应链”模式,最大限度避免传统供应链送货慢、产品损耗高、人工成本高、管理混乱等现象;

菜品研发创新能力:蜀海通过整合自有研发团队和社会研发资源,能根据餐饮领域的各种类型和场景,解决客户选品难、菜品创新难等真实痛点;

业内资源协同能力:蜀海自建的“蜀海百川”线下创新体验中心以及召集数百家国内外供应商成立的“蜀海百川联盟”,能为更多有餐饮创业意愿和希望做大规模、建立连锁品牌的从业者提供无门槛、高效率的信息对接渠道。

目前,蜀海在全国已经布局40余个仓配物流中心及9个生产加工中心,总面积超40万㎡,并在全国配有超2000辆的冷链物流车,全年全天候保障客户的食材货品精准送达。同时,面向企业团餐和连锁快餐等场景,蜀海利用自身的中央厨房资源和产业供应商的协同能力,推出基于半成品的“前后双厨房”服务模式,即“后厨房”——中央厨房集中生产的AB包,配送到门店后,由厨师在“前厨房”——门店厨房进行简单加工,便可端上餐桌为消费者提供各类品质美味。北京冬奥会期间的员工餐便采用了这一创新模式,该模式大大节省了餐厅的厨务人员配备和后厨空间,可有效提升门店的经营效率。

餐饮连锁化发展对供应链、成本结构、标准化程度提出更高要求,打造高效食材供应链成为餐饮行业发展重点,为以蜀海为代表的食材供应链企业带来广阔发展空间。同时,政策方面鼓励大力发展第三方物流、数字化第三方物流交付平台以及供应链企业,对于注重数智化发展、致力于打造新型综合餐饮供应链平台的蜀海而言,无疑迎来发展良机。

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