下沉县乡市场,中餐预制菜连锁门店品牌「银食」获数百万元天使轮融资

观潮新消费潮壹2022-01-10 09:58 产品
「银食」从中餐预制菜切入,瞄准县乡市场的C端用户。

观潮新消费获悉,中餐预制菜连锁门店品牌「银食」已完成数百万元天使轮融资,由险峰长青独家投资,本轮资金将主要用于门店开拓、供应链搭建和人才引进等方面。

「银食」成立于2017年9月,总部位于河北,从中餐预制菜切入,瞄准县乡市场的C端用户,提供“在家”场景下的实惠、高效的餐饮解决方案。截至目前,「银食」已开出40家门店,单店40平左右,2022年预计开出600家门店。

以“简单便捷,好吃不贵”为原则,「银食」门店主要销售消费频次较高的预制菜半成品,其中剁椒鱼头、酸菜鱼、海鲜等为畅销菜品。据观察数据显示,比较大的菜在节假日颇受欢迎;平时则以鱼香肉丝、照烧鸡腿等单人餐居多。

在供应链的选择上,「银食」自有一套方法体系。基于产品口感、包装、规格、价格、加工量以及配送量等几个维度,已设计出一套综合峰值表,只有所列峰值都在90分以上,这家供应商才会成为「银食」的合作对象。「银食」希望通过开放性的区域合作,寻找到符合自身服务标准和性价比诉求的供应商,以此获得成本优势。

团队方面,创始人李丽宏曾就职于联合利华、雀巢、康师傅等知名企业,深耕食品饮料行业多年,在渠道拓展、供应链体系搭建等方面具备丰富的经验。

李丽宏认为,布局预制菜赛道的企业大都采用了餐饮业的逻辑,即重视产品研发和品类迭代,但在产品创新程度有限的情况下,品牌若要体现差异化,也应学习零售业的做法——具备顾客服务意识。对此,在做好选品工作之外,「银食」门店还提供产品的油炸、加热以及送货上门等“接地气”的服务,以提升用户粘性。

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